Wenn die Menschen gefragt werden, dann zeigen sie sich umweltbewußt. Es behaupten fast 80% hin und wieder im Biomarkt einzukaufen. Es gibt auch die LOHAS, die viel Wirbel machen. Aber immer noch beziehen nur 7-8% der Menschen in Deutschland Ökostrom, obwohl schon 15% produziert werden. Nur knapp 5% beträgt der Marktanteil der Biohöfe. Da klafft eine Lücke zwischen Anspruch und Wirklichkeit.